Grillowana jagnięcina w rozmarynie – smaczny przepis

Grillowana jagnięcina to mięso, które idealnie nadaje się na grilla. Przede wszystkim żeby wyszła ona krucha i soczysta nie należy jej zbyt długo grillować.

Comber jagnięcy to część półtuszy, która pochodzi z odcinka lędźwiowo-krzyżowego. Dlatego często nazywany jest także krzyżówką lub częścią krzyżową. Comber składa się z mięśnia pokrytego grubą i sztywną błoną oraz warstwą tłuszczu.

Grillowana jagnięcina – składniki dla 6 osób:

• 6 combrów jagnięcych
• 12 gałązek rozmarynu
• 6 ząbków czosnku
• 2-3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• Czarny pieprz z młynka
• Sól do smaku

Przyrządzanie:

1. Gałązki rozmarynu potrzeć lekko w dłoniach i usunąć igły do miseczki.
2. Dobrze wymieszać ze sobą czosnek, rozmaryn, oliwę z oliwek i czarny pieprz, a otrzymaną tak marynatą polać mięso.
3. Pozostawić na noc w lodówce przez co najmniej 4-5 godzin.
4. Rozgrzać grill na średnim ogniu do 180 °C przy zamkniętej pokrywie.
5. Usunąć nadmiar marynaty i położyć mięso na grill.
6. Grillować combry po każdej stronie przez 8 minut lub krócej – w zależności od preferowanego stopnia upieczenia.
7. Najlepiej podawać z młodymi ziemniakami w mundurkach i grillowanymi warzywami sezonowymi.